소자본족발집체인점창업. 10평 내외,배달&테이크아웃전문 하륜일만족발 > 뉴스&리뷰

대한민국의 가족구성비가 1인~2인 비율이 높아짐에 따라 외식업 메뉴 및 제품 구성의 판도가 변하고 있다 대표적인 외식메뉴인 족발&보쌈 또한 1인~2인 소비자 특화된 족발&보쌈 메뉴 판매로 시장이 변화하고 있으며 빠르게 성장하고 있다.

족발집 매장의 크기 및 매출의 변화도 인상적인데 높아지는 임대료 및 인건비 부담으로 기존에 가장 일반적인 20평이상의 홀매장 타입의 족발집은 줄어들고 8평~10평 내외 소형 족발매장이 늘고 있는 상황이며 가장 대표적인 족발프랜차이즈 브랜드가 배달&테이크아웃을 전문으로 하는 하륜일만족발이다.

하륜일만족발의 노량진점과 대학동점의 4월 매출은 소형매장에서 달성하기 어려운 높은 매출을 올리고 있으며 더욱 놀라운 것은 외식매장들의 매출이 떨어지는 요즘 계속적인 매출성장세를 보이고 있어 더욱 주목을 받고 있다.

이러한 배달&테이크아웃 전문 브랜드들의 매출 경쟁력이 입증됨에 따라 족발창업을 희망하는 예비창업주들은 최근, 홀 장사 위주의 중대형 평수 매장보다 소형매장 배달&테이크아웃 전문점으로 초기창업비용은 물론 운영비를 최소화할 수 있는 타입을 선호하고 있다.

족발배달프렌차이즈‘하륜일만족발’은 현재족발의 주 소비 방식이 배달이라는 점과 1인~2인 가족이 많아지고 있는 점,가성비를 중시하는 소비 트렌드를 주목해 족발 업계에서 가장 먼저 2인 15,900원(테이크아웃기준) 일만족발 세트 메뉴를 개발했다.

하륜일만족발의가성비 높은 2인 세트는 15,900원으로 부담 없이 즐길 수 있어 고객만족도가 높다. 고기 중량만 300-350g으로 2인이 먹기 충분한 양으로 제공하고 있어 브랜드 오픈 초기부터 SNS상에 가성비 높은 족발로알려진 곳이다.

더불어 3~4인용 족발로 포장가격 기준 27,800원부터 판매되는 대자족발과 더블(반반)세트 메뉴 족발도 출시되자 마자 높은 가성비를 바탕으로 판매량이 급격히 상승하고 있다.

때문에 족발집 창업을 원하는 신규 창업주 뿐만 아니라 기존 족발집을 운영하고 사장님들의 하륜일만족발 업종변경 문의도 꾸준히 늘고 있다.

하륜일만족발의 창업 경쟁력은 크게 5가지로 요약이 되는데, 첫째는 가성비 높은 족발이고 둘째는 배달&포장 최적화, 셋째는 소자본창업, 넷째는 낮은 운영비와 인건비, 다섯째는 편리한 운영시스템인 완족원팩시스템이다.

더불어 하륜일만족발 본사 마케팅 담당자는 "6월부터는 스페셜메뉴를 추가하여오프라인에서는 1개 매장이지만 온라인상에서는 2개 매장을 운영하는 시스템을 도입하여 배달매출 경쟁력을 더욱 높일 계획이다" 라고 말했다.

또한 “하륜일만족발은매출경쟁력과 창업 경쟁력을 바탕으로 족발창업을 희망하는 예비창업주들에게 월평균 30건 이상의 창업문의를 받고 있으며, 30호점까지 가맹비&교육비 무료창업 외에도 지역별 1호점 온라인홍보 3개월 지원, 오픈 3개월간 배달 앱 광고 지원 등 적극적인 창업지원을 준비 중에 있다.”고 설명했다.

출처 : 월간원예(http://www.hortitimes.com)