대한민국의 가족 구성비가 변화하고 있다! 1인~2인 가족 구성이 50% 이상으로 1인~2인 가족 소비시장의 비중이 점점 성장하고 있다.

외식 시장 또한 기존 3인~4인 소비시장은 정체 혹은 하락되고 있으며 1인~2인 소비자 시장은 성장하고 있는 추세이다.

대표 외식메뉴인 족발&보쌈도 1인~2인 소비 시장의 성장세가 높은데 1인 ~ 2인 가구의 연령대가 소비가 높은 20대~30대 위주이기 때문으로 분석된다.

이러한 소비패턴에 따라 홀 매출 위주의 중대형 족발집에서 배달&테이크아웃전문 10평대 소형매장으로 변화하고 있는 추세이다.

10평대 소형 족발집창업을 통해 임대료 최소화는 물론 소형매장에 최적화된 운영 시스템으로 일 매출 60~70만원까지도 1인 매장 운영이 가능한 대표적인 족발프랜차이즈 브랜드가 배달&테이크아웃을 전문으로 하는 하륜일만족발이다.

하륜일만족발은 배달&테이크아웃을 전문으로 하는10평대 소형족발매장의 운영 시스템 및 트렌드를 만든 브랜드이다.

배달테이크아웃 전문 10평대 소형매장인 대학동점과 노량진점의 8월 매출은 3천5백~ 4천2백만원으로 소형매장에서 달성하기 어려운 높은 매출을 올리고 있으며 더욱 놀라운 것은 외식매장들의 매출이 떨어지는 요즘 계속적인 매출성장세를 보이고 있어 더욱 주목을 받고 있다.

이러한 배달&테이크아웃 전문 브랜드들의 매출 경쟁력이 입증됨에 따라 족발창업을 희망하는 예비창업주들은 최근, 홀 장사 위주의 중대형 평수 매장보다 소형매장 배달&테이크아웃 전문점으로 초기창업비용은 물론 운영비를 최소화할 수 있는 타입을 선호하고 있다.

족발배달프렌차이즈‘하륜일만족발’은 현재족발의 주 소비 방식이 배달이라는 점과 1인~2인 가족이 많아지고 있는 점,가성비를 중시하는 소비 트렌드를 주목해 족발 업계에서 가장 먼저 2인 15,900원(테이크아웃기준) 일만족발 세트 메뉴를 개발했다.

하륜일만족발의 가성비 높은 2인 세트는 15,900원으로 부담 없이 즐길 수 있어 고객만족도가 높다. 고기 중량만 300-350g으로 2인이 먹기 충분한 양으로 제공하고 있어 브랜드 오픈 초기부터 SNS상에 가성비 높은 족발로알려진 곳이다.

1인~2인 가족구성비가 높은 상권에서는 2인 족발을 주력 홍보하여 판매하고 3~4인 가족구성비가 높은 상권에서는 족발로 포장가격 기준 27,800원부터 판매되는 대자족발과 더블(반반)세트를 주력으로 홍보하여 판매하기 때문에 상권을 따지지 않고 최적화되어 매장운영 되고 있다.

때문에 족발집 창업을 원하는 신규 창업주 뿐만 아니라 기존 족발집을 운영하고 사장님들의 하륜일만족발 업종변경 문의도 꾸준히 늘고 있다.

하륜일만족발의 창업 경쟁력은 크게 5가지로 요약이 되는데, 첫째는 가성비 높은 족발이고 둘째는 배달&포장 최적화, 셋째는 소자본창업, 넷째는 1인 운영도 가능한 인건비 최소화, 다섯째는 본사 위생적인 본사 족발가마에서 매일 직접 삶아 가맹점에 납품하는 완족원팩시스템으로 창업주는 매장운영과 고객서비스에 집중 할 수 있는 구조이다.

더불어 하륜일만족발 본사 마케팅 담당자는 “4분기에 런칭 및 판매를 시작하게될 신규 브랜드로 하륜일만족발을 창업하는 창업주들은 1개 매장 2개 브랜드를 운영하게 될 것이며 이로 인해 배달매출 경쟁력 및 매출 규모는 더욱 성장하게 될 것 이다”라고 말했다

하륜일만족발 본사는 2019년도 오픈 매장까지만 가맹비&교육비를 무료로 할 예정이며 지역별 1호점 온라인홍보 3개월 지원, 오픈 3개월 간 배달 앱 광고 셋팅 지원 등 적극적인 창업지원을 준비 중에 있다.”고 설명했다.